Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

6 dl kippenbouillon
4 dl kokosmelk
2 cm geschilde gemberwortel, in plakjes
500 gr asperges, geschild, in stukjes
zout, peper
1-3 tl limoensap
1 rode peper, zaadjes, verwijderd, in ringen
4-5 el korianderblaadjes

Bereiden

Breng de bouillon met de kokosmelk en de gember aan de kook. Voeg de asperges toe en laat ze in 8-10 min gaar koken.
Breng op smaak met zout, peper en limoensap en strooi voor het serveren de rode peper en koriander erover. Bron/inzender: